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title: "Pastas caseras con tuco y pesto"
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description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
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# Pastas caseras con tuco y pesto

![PASTAS CASERAS CON TUCO Y PESTO](/download/multimedia.miniatura.bdc661d27c903881.bWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES**

**Para la masa de pasta frescas:**

- Harina 0000 500 g.  
- Huevos 250 g.  
- Huevos 5 unid.

**Para el tuco:**

- Ajo 2 diente.  
- Cebolla 1 unid.  
- Apio 1 unid.  
- Blanco de puerro 1 unid.  
- Zanahoria super rallada 1 unid.  
- 2 hojas de laurel.  
- 1,5 kilos de tomates enteros pelados y maduros pelados, puede ser también tomate triturado.

**Para el pesto:**

- 25 g de mani pelado, sin piel y sin sal.  
- 20 hojas de albahaca.  
- 1 diente de ajo picado.  
- 50 g de queso rallado.  
- 1 taza de aceite de oliva.

**PROCEDIMIENTO:**  
1. Formar con la harina una corona, ahuecar en el centro e incorporar los huevos. Ir poco a poco.  
2. Una vez integrado amasar por 10 minutos y dejar descansar la masa por media hora.  
3. Estirar y cortar a gusto.  
4. Picar y rehogar los vegetales, agregar el tomate cocinar a muy fuego lento. Condimentar, retirar el laurel y procesar.  
5. Para el pesto casero lo ideal es machacar los ingredientes a mortero, pero en caso de no tener se puede usar mixer procesadora.  
6. Cocinar la pasta en abundante agua con sal, y servir en una fuente con queso, tuco, pesto, ¡y a disfrutar!

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