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title: "Lemon Pie"
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description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
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date_modified: "2025-05-06T21:48:09-03:00"
author_name: "Claudia"
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# Lemon Pie

![LEMON PIE](/download/multimedia.miniatura.838b9157faa8a33c.bWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES**

**Para la masa:**

- Harina 0000 300 g.  
- Manteca 200 g.  
- Azúcar 100 g.  
- Yema 1 unid.  
- Sal.

**Para el relleno:**

- Yemas 4 unid.  
- Leche 1/2 L.  
- Jugo de limón 200 cc.  
- Azúcar 200 g.  
- Almidón de maíz 60 g.  
- Manteca 1 cda.  
- Ralladura de limón.

**Para la cobertura:**

- Claras 5 unid.  
- Azúcar 300 g.  
- Agua 100 cc.

**PROCEDIMIENTO:**  
1.Para la masa: Batir la manteca pomada con el azúcar. Agregar la yema y la esencia de vainilla. Una vez que esté bien emulsionado agregar la harina.  
2. Unir rápidamente y llevar a frío.  
3. Estirar la masa y fonsar un molde desmontable. Cocinar pinchada con tenedor por 15 minutos a horno moderado, hasta que esté cocida totalmente.  
4. Para el relleno: Calentar la leche con la mitad del azúcar.  
5. En un bowl mezclar el resto del azúcar con el almidón de maíz. Mezclar bien e incorporar las yemas, el jugo y la ralladura de limón. Una vez mezclado agregar la leche caliente y llevar a cocinar todo junto revolviendo siempre. Cocinar hasta que hierva por un minuto y retirar del fuego. Agregar la manteca y tapar con un film en contacto.  
6. Una vez que se enfríe la crema de limón, cubrir la masa de tarta.  
7. Hacer un merengue italiano con las claras sobrantes y cubrir la crema.  
8. Sopletear y listo!

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