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title: "Fettuccine al pesto"
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description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
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date_modified: "2025-04-24T18:38:57-03:00"
author_name: "Claudia"
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# Fettuccine al pesto

![FETTUCCINE ALFREDO](/download/multimedia.miniatura.9a713166454b5cee.bWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES**

**MASA:**

- 150 g de harina 0000  
- 200 g de sémola rimacinata  
- 3 unid de huevos  
- Agua si necesario

**SALSA:**

- 160 g de mantequilla  
- 160 g de queso parmesano rallado  
- Sal  
- Pimienta

**PREPARACIÓN:**

1. Mezclar las con harina con los huevo, si necesario un poco de agua, hasta obtener una masa homogénea.  
2. Dejar descansar 30 minutos y estirar con la sobadora asta tener el espesor deseado.  
3. Cortar la masa estilo tagliatelle pero de un ancho de 12 mm.  
4. Comience a preparar los Fettuccine Alfredo cocinando la pasta en una cacerola con abundante agua con sal. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén grande.  
5. Una vez cocido, escurrir y reservar parte del agua de cocción.  
6. Transfiera los fettuccine a la sartén con la mantequilla.  
7. Fuera del fuego, añadimos el queso parmesano rallado y sofreímos, añadiendo poco a poco el agua de cocción, hasta obtener una salsa cremosa. Condimentar con sal y pimienta recién molida y servir inmediatamente, transfiriendo los Fettuccine Alfredo a platos para servir.

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