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author_name: "Claudia"
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# Risotto de hongos frescos

![RISOTTO DE HONGOS FRESCOS](/download/multimedia.miniatura.8fa5acc88e58b14b.bWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES**

- Arroz Carnaroli u otro 200 g.  
- Champiñones 150 g.  
- Portobelos 150 g.  
- Cebolla picada al tamaño del grano de arroz 1 unid.  
- Ajos picados 2 dientes.  
- Puerro picado (parte blanca) 1 unid.  
- Condimento para arroz 1 cdita.  
- Caldo de verduras c/n.  
- Manteca 100 g.  
- Queso rallado 100 g.

**PROCEDIMIENTO:**  
1. En una sartén, con manteca y aceite, dorar los hongos, retirar y reservar.  
2. En el mismo recipiente cocción rehogar los vegetales hasta transparentar y sellar el grano de arroz. Salpimentar y agregar el condimento, mezclar y agregar caldo a cubrir la superficie del contenido, cocinar fuego moderado y removiendo constantemente hasta obtener el punto del grano deseado.  
3. Volver los hongos antes de terminar la cocción, y finalizar la preparación con queso.  
4. Sacar del fuego y agregar manteca hasta quedar la receta bien cremosa, ¡y a disfrutar!

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