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title: "Tortilla de papas y cebollas"
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description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
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# Tortilla de papas y cebollas

![Tortilla de papas y cebolas](/download/multimedia.miniatura.9c61d0d616d44358.bWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES**

**Ingredientes:**

- 1 kg de papas peladas y cortadas en rodajas de 1 cm.  
- 1 cebolla cortada en juliana.  
- 6 huevos.  
- Sal, pimienta y una cdita de pimentón ahumado (opcional).  
- Aceite de oliva.

**Procedimiento:**

1. Blanquear las papas en agua hirviendo partiendo de fría por 5 minutos.

2. Retirar y secar.  
3. Freír por 5 minutos más al punto que estén cocidas pero no doradas ni crocantes.

4. Rehogar una cebolla hasta quedar caramelizadas (sin azúcar), tiernas y de color rubio.

5. En un bowl hacer una huevada, con 6 huevos mezclado condimentados con sal, pimienta y una cucharadita de pimentón ahumado (opcional). 6.Agregar las cebollas y las papas.

7. Mezclar con movimientos envolventes sin que se rompan las papas.

8. Colocar al fuego 2 sartenes de un mismo tamaño con un poco de aceite de oliva. Calentar bien y en uno de ellos hacer la carga del fondo de tortilla, dorar de uno de los lados por 1 minuto y girar con ayuda de la otra sartén para dar la vuelta. Si no tenés 2 sartenes iguales te ayudas con un plato.  
Dorar por el otro lado y dar cocción al punto deseado a fuego mínimo. Para que quede babe son 5 minutos, a punto 8 minutos o bien cocida 12 minutos. Y está lista! .

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