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author_name: "Claudia"
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# Scons de membrillo

![Scons de membrillo](/download/multimedia.miniatura.93f7bc02dadb8848.bWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES**

Para 20 unid.  
- Harina 720 g.  
- Polvo de hornear 40 g.  
- Sal 2 pizcas.  
- Azúcar light 120 g (o 240 g de azúcar común).  
- Manteca 200 g.  
- Huevos 2 unid.  
- Crema de leche 300 g.  
- Ralladura de 1 limón.

**PROCEDIMIENTO:**

1. Colocar en un bowl la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y la ralladura de limón. Agregar la manteca fría cortada en cubos y realizar un arenado.  
2. Incorporar la crema, los huevos y realizar un sablage sin trabajar demasiado la masa.  
3. Formar un bastón y dejar descansar en la heladera.  
4. Una vez frío, plegar al medio y estirar hasta lograr el espesor deseado (3 cm aprox).  
5. Cortar con cortante redondo de 5 cm.  
6. Pincelar con crema y espolvorear con azúcar.  
7. Pisar el dulce de membrillo y colocar un botón en el centro de cada scon.  
8. Llevar al frío.  
9. Disponer en placa de teflón y hornear a 190ºC durante 5 minutos.  
10. Bajar el horno a 170ºC y continuar por 15 minutos aprox. Y están listos! ?.

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