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title: "Zapallitos rellenos"
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description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
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author_name: "Claudia"
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# Zapallitos rellenos

![ZAPALLITOS RELLENOS](/download/multimedia.miniatura.a3f192bc9bb3719a.bWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES**

**Opción 1:**

- Zapallitos 3 unid.  
- Cebada cocida 300 g.  
- Cebolla 1 unid.  
- Puerro 1 unid.  
- Zanahoria 1 unid.  
- Espinaca 1 paquete.  
- Salsa blanca 200 g.  
- Queso rallado.  
- Mozzarella.

**Opción 2:**

- Zapallito verde 8 unid.  
- Queso cremoso 200 g.  
- Queso rallado tipo reggianito.  
- Carne picada. 300 g.  
- Cebolla 1 unid.  
- Morrón ½ unid.  
- Ajo 1 diente.  
- Tomate triturado 1/2 taza o 1/2 lata.  
- Sal.  
- Condimentos a gusto (pimienta, hierbas, pimentón, etc).

**Salsa:**

- Tomates perita 1 lata.  
- Ajo 3 dientes.  
- Tomillo fresco.

**PROCEDIMIENTO:**

**Opción 1:**  
1. Cortar la tapa de los zapallitos, ahuecar y cocinar 2 minutos en agua hirviendo con un poco de sal.  
2. Una vez cocido escurrir sobre repasador boca abajo.  
3. Para el relleno saltear la cebolla y el puerro, la zanahoria las la pulpa del zapallitos.  
Salpimentar.  
4. Por último, agregar las hojas de espinaca picadas y la cebada cocida, mezclar y sumar  
la salsa blanca y queso. Rellenar y hornear hasta gratinar en horno medio.

**Opción 2:**  
1. Hervir los zapallitos en agua y sal por dos minutos (que no esté muy blando). Cortar la tapa superior y ahuecar con cuchara.  
2. Reservar la pulpa.  
3. Para el relleno, en sartén rehogar la cebolla, morrón y ajo picados. Una vez transparentes los vegetales sumar la carne picada. Una vez cocida agregar el tomate.  
4. Condimentar con ají molido, pimentón, sal, pimienta y pizca de canela.  
5. Agregar la pulpa reservada y saltear 2 minutos más. (Debe quedar un relleno bien espeso y concentrado).  
6. Tomar los zapallitos, salpimentar, aderezar con oliva y colocar queso muzzarella en el fondo.  
7. Rellenar, terminar con dos cubitos por arriba y un poquito de queso rallado.  
8. Para la salsa, en sartén con aceite, rehogar el tomate pisado con ajo picado. Salpimentar y terminar con tomillo.  
9. Colocar en cazuela o fuente para horno con base de salsa de tomate.  
10. Gratinar en horno moderado.

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