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# Estofado de Carne

![Estofado de Carne](/download/multimedia.normal.8d38c3455f7ebb29.bm9ybWFsLndlYnA=.webp)

**Ingredientes:**  
- 2 libras de carne, cortadas en trozos del tamaño de un bocado  
- 2 cucharadas de aceite de oliva  
- 1 cebolla grande, picada  
- 3 dientes de ajo, picados  
- 4 zanahorias en rodajas  
- 3 patatas, en cubitos  
- 4 tazas de caldo de res  
- 1 cucharadita de tomillo seco  
- 1 hoja de la bahía  
- Sal y pimienta al gusto  
- 1 taza de guisantes congelados  
- Perejil fresco, picado (para guarnición)

**Preparación:**  
1. Marrón la carne de vacuno: en una olla grande, calienta el aceite de oliva a calor medio. Añade los trozos de carne y cocina hasta que estén marrones por todos lados. Esto debería tardar unos 5-7 minutos.  
2. Saltear las verduras: añade la cebolla picada y el ajo picado a la olla. Saluté durante unos 3-4 minutos hasta que la cebolla sea suave y translúcida.  
3. Añade las zanahorias y las patatas: revuelve las zanahorías en rodajas y las patatas picadas. Mezcla todo junto por unos minutos.  
4. Vierte en el caldo: añade el caldo de carne a la olla, asegurando que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Espolvorear en el tomillo seco, agregar la hoja de la bahía y sazonar con sal y pimienta.  
5. Haciendo fuego a fuego lento: lleva el estofado a hervir. Una vez hirviendo, reducir el calor a bajo y cubrir la olla. Deja que se cocine a fuego lento durante alrededor de 1.5 a 2 horas, hasta que la carne esté tierna.  
6. Añade los guisantes: Unos 5 minutos antes de servir, revuelve los guisantes congelados. Deja que se calienta.  
7. Servir y adornar: quitar la hoja de la bahía. Cuchararto el estofado en tazones y adornar con perejil fresco.  
Acompaña con arroz blanco o tortilla.

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