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title: "Panzerotti con pollo"
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description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
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date_published: "2025-03-22T20:30:00-03:00"
date_modified: "2025-03-21T20:08:18-03:00"
author_name: "Claudia"
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# Panzerotti con pollo

![Panzerotti con pollo](/download/multimedia.miniatura.8cbbb38e6d04cabc.bWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES**

- 1 Pechuga de pollo  
- 100 g de queso   
- 100 g de jamón cocido  
- 200 g de harina  
- 35 g de manteca  
- sal  
- 3 huevos  
- 30 g de queso parmesano recién rallado  
- 1 cucharadita de perejil  
- pimienta negra  
- aceite de girasol para freír

**ELABORACIÓN**

Lo primero que haremos es cocinar nuestro pollo, si quieres puedes agregarle especias o dejarlo con su sabor original, debe cocinarse mínimo por 30 minutos, cuando pase estos debes de desmechar el pollo.  
Pasaremos a tamizar la harina en un bol, para esto le daremos forma de volcán y echamos sal. Añadimos la manteca y separamos las yemas de 2 huevos y las echamos en el recipiente.  
Debemos mezclar todo muy bien, añadiremos un poco de agua y amasamos hasta obtener una mezcla homogénea, una vez hecho esto la dejamos reposar durante 20 minutos.  
Para que tenga el estilo de recetas caseras, pasaremos a cortar el jamón y queso y las revolveremos entre ellas, las mezclamos con un 1 huevo, el parmesano recién rallado, el perejil, sal y pimienta.  
Debemos de estirar la masa con un rodillo no puede quedar si muy grueso ni muy delgado, recortamos círculos con ayuda de un aro de emplatar y si no tienes lo puedes hacer con un cuchillo se cierra que tenga buen filo.  
Ponemos el relleno de jamón y queso en los círculos y antes de cerrarlo agregamos el pollo desmechado, los cerramos como si fuera una empanada, es indispensable untar los bordes de los panzerotti con 1 clara batida y presionamos para que queden bien cerrados.  
Calentamos el aceite en una sartén alta y los freímos hasta que se doren por los dos lados. Dejamos escurrir sobre papel de cocina y servimos, te quedarán deliciosos. ¡Apenas para calmar ese antojo!  
te quedarán deliciosos. ¡Apenas para calmar ese antojo.

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