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title: "Papas asadas rellenas de pollo"
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author_name: "Claudia"
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# Papas asadas rellenas de pollo

![papas asadas con relleno de pollo](/download/multimedia.miniatura.8ea053ce24aa4cae.bWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**Ingredientes:**

-5 papas grandes  
-3 cucharadas (sopa) queso parmesano rallado  
-3 cucharadas de mantequilla o margarina  
-1 taza de leche tibia  
-Queso mozzarella rallado a gusto  
-Queso parmesano rallado a gusto

**Relleno de pollo:**

-1 pechuga grande de pollo picado  
-sal y pimienta a gusto  
-3 dientes de ajo picados  
-2 cucharadas de aceite  
-1 cebolla picada  
-1 cucharadita de pimentón o de azafrán  
-1 taza de agua  
-1 tomate picado

**Modo de preparación:**

Precalienta el horno a 250 grados

Con un cuchillo quita la cáscara de las papas y ponlas en el horno directo

De la rejilla, hornear por 1 hora o hasta que se queden cocidas por dentro.

Retire las papas del horno, deja que se enfríe durante 10 minutos, con cuidado corte al medio y retire el centro con una cuchara dejando la cavidad de la cáscara.

Sazone el pollo con sal, pimienta y ajo, calienta  
una olla con 2 cucharadas de aceite y agrega el pollo, freir hasta que se quede ligeramente dorado, agrega la cebolla y deja sofría por unos minutos, añada el pimentón, el agua, el tomate, cubra la olla y deja cocinar por aproximadamente 30 minutos o hasta que se quede cocido

Deja que el pollo se enfríe

Rellenar las papas con la mezcla del pollo, y ponerle queso al gusto, despues metelas al horno nuevamente hasta que el queso se derrita.

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