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title: "Tortilla de papas y acelga."
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description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
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# Tortilla de papas y acelga.

![TORTILLA DE PAPA Y DE ACELGA](/download/multimedia.miniatura.918117df55c4ad45.bWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES**

**TORTILLA ESPAÑOLA:**

- 800 g de papas peladas y cortadas en rodajas 3mm de de espesor.  
- 6 huevos.  
- 1 cebollas caramelizada.  
- 1/2 chorizo colorado en rodajas finas.  
- 1/2 cda de ajo picado  
- Sal y pimienta.

**TORTILLA DE ACELGA Y CHOCLO:**

- 1 atado de acelga cocida y escurrida.  
- 100 g de granos de choclo cocido.  
- 1 cebolla caramelizada.  
- 100 g de queso cremoso.  
- 1/2 cdas de ajo.  
- 6 huevos.

**PROCEDIMIENTO:**

1. En un bowl mezclar los huevos, la cebolla, el ajo, el chorizo, condimentar y reservar.  
2. Cocinar las papas pueden ser fritas en aceite común sin dorar o pochar con bastante aceite de oliva.  
3. Incorporar a la huevada, mezclar toda la preparación. Y llevar a una sartén antiadherente bien caliente, cocinar a fuego muy bajo por algunos minutos y girar con ayuda de un plato u otra sartén.  
4. Terminar su cocción. Babé: menos de 8 minutos, bien cocida: más de 10 minutos.

**TORTILLA DE ACELGA Y CHOCLO:**  
1. Mezclar los huevos, junto a la cebolla, el ajo, el choclo, condimentar y reservar.  
2. Agregar la acelga picada. Integrar todo. Y en un sartén bien caliente, hacer media carga, incorporar el queso, completar la carga por encima con la preparación.  
3. Cocinar a fuego bajo por algunos minutos y luego girar con ayuda de otro sartén o plato.  
4. Terminar su cocción.

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