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# Arroz con pollo en paellera

![Arroz con pollo en paellera](/download/multimedia.miniatura.99cc672f3b81b48b.bWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES**

- 1 kg de arroz carolina.  
- Azafrán c/n.  
- 1 cucharada de pimentón.  
- ½ de cebolla.  
- ½ de morrón rojo y verde.  
- 3 u. de tomate cubeteado.  
- 150g de chaucha.  
- 100g de coliflor.  
- 100 g brócoli.  
- 100g de arvejas.  
- 2 pechugas de pollo en cubos.  
- ½ chorizo colorado.  
- ½ de morcilla.  
- 300 g de salchicha parrillera.  
- 3 hojas de laurel.  
- 1 vaso de vino blanco.  
- 1,2L de caldo.  
- 3 dientes de ajo. - 1 limón.  
- 1 cucharada de perejil picado.  
- Sal y pimienta.

**PREPARACIÓN:**

1. Deshuesar y cortar el pollo en cubitos.   
Al chorizo, la salchicha y la morcilla cortar en rodajas.  
Dorar en la paellera bien caliente todas las carnes.

2. Retirar, agregar aceite y rehogar cebolla, pimiento y tomate.   
Agregar el arroz y se lo granea por 1 minuto para que se impermeabilice el arroz.   
3. Después agregar un poquito de pimentón dulce, azafrán, vino blanco y el caldo.   
4. Agregar de nuevo las carnes y todas las verduras. Cocinar por 5 minutos a fuego bien fuerte, 5 minutos a fuego mínimo y 5 minutos de reposo.

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