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# Fresca ensalada de fideos

![fresca-ensalada-de-fideos.1348](/download/multimedia.miniatura.a131993cb59b0978.ZnJlc2NhLWVuc2FsYWRhLWRlLWZpZGVvcy4xMzQ4X21pbmlhdHVyYS53ZWJw.webp)

**INGREDIENTES**

-Fideos cocidos tirabuzón 1/2 kilo  
-Zanahorias 2  
-Berenjenas 1  
-Pepinos 2  
-Tomates 4  
-Pasas de uva 50 grs  
-Queso semi duro 300 grs  
-Brotes de rabanitos c/n  
-Queso crema 300 grs  
-Leche 50 cc  
-Perejil c/n  
-Sal  
-Pimienta

**PREPARACIÓN:**

Cocinar la pasta de manera tradicional. Enfriar y reservar con muy poca aceite.  
Cortar láminas bien finas con pela papas o mandolina de zanahoria y pepino.  
Cortar rodajas finas de berenjena y grillar. Reservar.  
Cortar el tomate en cubos sin semillas.  
Cortar el queso en bastones de 4 x1 cm  
Para el aderezo mezclar el queso crema con la leche y el perejil picado.  
Colocar una base de pasta fría con parte del aderezo, más los vegetales, las pasas y los brotes junto con el resto del aderezo.

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