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title: "Croquetas de papas y queso"
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author_name: "Claudia"
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# Croquetas de papas y queso

![croquetas](/download/multimedia.normal.a628d385efb6a056.Y3JvcXVldGFzX25vcm1hbC53ZWJw.webp)

**Ingredientes:**  
4 papas medianas (peladas y cocidas)  
1 taza de queso rallado (manchego, mozzarella o el de tu preferencia)  
2 huevos  
1/4 taza de harina de trigo (o pan molido)  
2 cucharadas de cebolla finamente picada o cebollín  
Sal al gusto  
Pimienta al gusto  
Aceite vegetal para freír

**Preparación:**  
1. Hierve las papas en agua con sal hasta que estén suaves. Escúrrelas y hazlas puré mientras están tibias.  
2. Mezcla el puré con el queso, los huevos, la harina y la cebolla. Sazona con sal y pimienta al gusto. Si la mezcla está demasiado suave, agrega un poco más de harina.  
3. Toma porciones de la mezcla y forma tortitas con tus manos.  
4. Calienta aceite en un sartén a fuego medio. Fríe las tortitas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.  
5. Escurre el exceso de aceite con papel absorbente y sirve calientes con crema, salsa o palta.

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