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title: "Bizcochuelo suave y húmedo ideal para mates"
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date_published: "2025-01-26T16:30:00-03:00"
date_modified: "2025-01-26T01:58:13-03:00"
author_name: "Claudia"
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# Bizcochuelo suave y húmedo ideal para mates

![Bizcochuelo](/download/multimedia.normal.ae1ebb70449d94f0.Qml6Y29jaHVlbG9fbm9ybWFsLndlYnA=.webp)

**Ingredientes**  
**Para el bizcocho:**  
-200 g de harina de trigo  
-200 g de azúcar  
-200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)  
-4 huevos  
-1 sobre de levadura en polvo (polvo de hornear) (16 g)  
-1 cucharadita de esencia de vainilla  
-1 pizca de sal  
-120 ml de leche

**Para el caramelo:**  
-200 g de azúcar  
-80 ml de agua  
-200 ml de nata líquida (crema de leche)  
-50 g de manteca

**Preparación**  
**Preparación del caramelo:**  
1. En una cacerola a fuego medio, disuelve el azúcar con el agua. No revuelvas, solo agita la cacerola suavemente.  
2. Deja que el azúcar se derrita y se convierta en un caramelo dorado. Esto puede tardar unos 8-10 minutos.  
3. Retira del fuego y agrega la nata líquida con cuidado, ya que el caramelo estará muy caliente y puede salpicar. Remueve constantemente hasta que se integre completamente. Añade la mantequilla y sigue removiendo hasta obtener una salsa homogénea.  
4. Deja enfriar el caramelo a temperatura ambiente.

**Preparación del bizcocho:**  
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho.  
2. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida.  
3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.  
4. Incorpora la esencia de vainilla.  
5. Tamiza la harina con la levadura y la sal, y agrégala a la mezcla anterior en tres tandas, alternando con la leche. Mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.  
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.  
7. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla.  
Montaje:  
1. Cubrir con caramelo: Una vez que el bizcocho esté completamente frío, vierte el caramelo por encima, dejándolo caer también por los lados.  
   
   
   
   
   
   
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