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title: "Pasta frola de batata con chocolate"
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description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
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date_modified: "2025-01-20T23:35:55-03:00"
author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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# Pasta frola de batata con chocolate

![PASTA FROLA DE BATATA CON CHOCOLATE](/download/multimedia.miniatura.978488100fe88d3c.UEFTVEEgRlJPTEEgREUgQkFUQVRBIENPTiBDSE9DT0xfbWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES**

**Para la masa:**

- Manteca 220 g  
- Azúcar 220 g  
- Huevo 2 unid  
- Ralladura de limón  
- Esencia de vainilla  
- Harina 0000 350 g  
- Almidón 100 g  
- Nueces procesadas 50 g  
- Polvo de hornear 20 g  
- Sal 1 pizca

**Relleno:**

- Dulce de batata con chocolate 800 g  
- Nueces picadas

**PROCEDIMIENTO:**

1. Batir la manteca pomada con el azúcar a blanco. Agregar los huevos de a uno y seguir batiendo hasta mezclar bien. Saborizar con ralladura de limón y esencia de vainilla.  
2. Tamizar la harina con el almidón, el polvo de hornear y una pizca de sal, y agregar al cremado. Sumar las nueces bien procesadas y unir la masa.  
3. Estirar la masa entre dos papel film y llevar a la heladera por una hora.  
4. Fonzar un molde de 24 o 26 cm. Dejar un poco de masa para cortar las tiras con un corta pasta y ponerlas sobre la tarta en zig zag.  
5. Para el relleno, calentar el dulce de batata al microondas o en una cacerola hasta que esté blando, sembrar nueces picadas gruesas en la base de la tarta y volcar el dulce. Cortar las cintas de masa y hacer un enrejado. Pincelar con doradura.  
6. Llevar al horno a 170 grados por 40 minutos.  
7. Pintar con gel en brillo los bordes. Le podés sumar un poco de coco rallado.

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