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description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
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author_name: "Claudia"
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# Arrollado sin Tacc

![recipes.15787](/download/multimedia.miniatura.9fdb25c6bcb1992e.cmVjaXBlcy4xNTc4N19taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**INGREDIENTES**

**Pionono:**

- Huevos 4 unid.  
- Azúcar 40 g.  
- Fécula de maíz 40 g.  
- Miel 1 cda.  
- Esencia de vainilla.

**Pastelera con chocolate:**

- Leche 250 cc.  
- Azúcar 50 g.   
- Yemas 3 unid.  
- Fécula de maíz 20 g.  
- Chocolate semi amargo 150 g.

**Extra:**

- Rulos de chocolate.  
- Frutillas.  
- Cerezas.  
- Arándanos.

**PROCEDIMIENTO:**  
1. Para el pionono: Batir los huevos y azúcar hasta espumar. Tamizar el almidón e incorporar con movimientos envolventes.  
2. Volcar en placa de pionono en molde enmantecado y almidonado. Espatular y llevar al horno fuerte por 7 minutos.  
3. Para la crema pastelera: Calentar la leche con la mitad del azúcar. En un bol mezclar el azúcar restante con el almidón, agregarle las yemas y mezclar bien.  
4. Una vez caliente la leche volcar poco a poco sobre las yemas mezclando constantemente y volver a cocción toda la preparación hasta hervir. Volcar la pastelera sobre el chocolate, dejar fundir y mezclar. Dejar enfriar.

5. Para el armado: rellenar el pionono con la crema pastelera y enrollar.

6. Cubrir por afuera con el resto de la crema y decorar con rulos de chocolate y las frutas elegidas.

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