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title: "Lasagña de berenjenas"
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description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
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author_name: "Claudia"
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# Lasagña de berenjenas

![recipes.12340](/download/multimedia.miniatura.8f4e209ae5618c87.cmVjaXBlcy4xMjM0MF9taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**INGREDIENTES**

- Berenjenas 4 unid.  
- Zuchinis 3 unid.  
- Tomate fresco 4 unid.  
- Mozzarella 300 g.  
- Jamón cocido 300 g.  
- Ajo picado.  
- Albahaca.  
- Aceite de oliva.  
- Sal y pimienta.  
- Queso rallado 3 cdas.  
- Manteca 1 cda.

**Polenta con queso:**

- Polenta 1 taza.  
- Leche 2 tazas.  
- Caldo 3 tazas.  
- Mozzarella 1 taza.  
- Ajo 2 dientes.  
- Perejil fresco 3 cdas.

**PROCEDIMIENTO:**  
1. Para la polenta: calentar la leche, con el caldo y los dientes de ajo hasta que hierva. Agregar buena cantidad de sal (probar para determinar que esté bien).   
2. Agregar la polenta en forma de lluvia, revolviendo siempre y cocinar por 5 a 10 minutos. Una vez que esté lista, agregarle la mozzarella rallada y el perejil. Revolver para que se derrita bien.  
3. Cortar los vegetales en rodajas de ½ cm de espesor.  
4. Colocar la berenjena y el zuchini en placas para horno y condimentar con sal, pimienta y oliva. Cocinar por 15 minutos aprox.   
5. Aceitar una fuente para horno y colocar unos 2 cm de polenta y armar capas de berenjenas, zuchinis, tomates, ajos picados y albahaca, jamón cocido y mozzarella. Repetir hasta llegar arriba.  
6. Terminar como el de la foto que se ven las rodajas intercaladas y espolvorear con queso rallado y manteca. Llevar al horno medio y luego fuerte para gratinar. Que lo disfrutes!.

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