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title: "Tarta salada rellena"
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description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
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date_published: "2024-12-19T20:30:00-03:00"
date_modified: "2024-12-18T20:15:00-03:00"
author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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# Tarta salada rellena

![tarta salada](/download/multimedia.normal.8ecc1f6744c9e002.dGFydGEgc2FsYWRhX25vcm1hbC53ZWJw.webp)

**Ingredientes**  
**Para la masa:**  
500 g de masa de hojaldre (puede ser comprada o hecha en casa)  
1 huevo batido (para pincelar)

**Para el relleno:**  
-500 g de carne molida (cerdo, res o mixta)  
-1 cebolla pequeña picada  
-1 zanahoria en cubitos pequeños  
-1 taza de guisantes (chícharos)  
-3 huevos duros (cocidos y pelados)  
-2 dientes de ajo picados  
-Sal y pimienta al gusto  
-1/2 cucharadita de comino en polvo (opcional)  
-1/2 taza de caldo de carne (o agua)  
-Aceite de oliva (para cocinar)

**Decoración:**  
Rodajas de tomate y ramitas de eneldo o perejil fresco

**Preparación**  
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.  
2. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.  
3. Agrega la carne molida, sal, pimienta y comino. Cocina hasta que la carne esté bien cocida y dorada.  
4. Incorpora la zanahoria y los guisantes, mezcla bien y vierte el caldo de carne. Cocina a fuego bajo hasta que las verduras estén tiernas y el líquido se haya evaporado.  
5. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.  
6. Precalienta el horno a 180°C (350°F).  
7. Divide la masa de hojaldre en dos partes: una para la base y otra para la tapa.  
8. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y cubre el fondo de un molde circular o rectangular.  
9. Coloca la mitad de la mezcla de carne en la base del hojaldre.  
10. Acomoda los huevos duros enteros o cortados en el centro.  
11. Agrega el resto de la carne y presiona ligeramente para compactar el relleno.  
12. Cubre el pastel con la otra parte de la masa. Sella bien los bordes presionando con un tenedor o enrollándolos ligeramente.  
13. Pincela la superficie con huevo batido para darle un color dorado al hornearse.  
14. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.  
15. Deja reposar unos minutos antes de desmoldar.  
16. Decora con rodajas de tomate y ramitas de eneldo o perejil fresco.  
17. Corta en porciones y sirve caliente o tibio.

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