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title: "Empanadas de carne cortada a cuchillo"
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description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
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date_published: "2024-12-13T20:30:00-03:00"
date_modified: "2024-12-10T16:37:21-03:00"
author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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category_description: "recetas cocina postre cena almuerzo fideos pollo carne horno plancha sal pimienta limon leche huevo"
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# Empanadas de carne cortada a cuchillo

INGREDIENTES

**Para la masa:**

- 500 g de harina 0000.  
- 200 cc de agua tibia.  
- 15 g de sal.  
- 100 g de grasa derretida.

**Para el relleno:**

- 100 g de grasa.  
- 500 g cebollas blanca picada.  
- 2 ramas cebollas de verdeo picado (reservar el verde).  
- 500 g de carne magra cortada a cuchillo nalga cuadrada o bola de lomo  
- Sal.  
- Pimienta.  
- Ají molido.  
- Pimentón.  
- Comino.  
- Huevos.  
- Aceitunas verdes.

**Salsa jawa:**

- Ají locoto 1 unid  
- Cebolla 200 g  
- Tomates 400 g  
- Aceite

**PROCEDIMIENTO:**

**Para la masa:**  
1. Formar una corona con la harina.  
2. Agregar en el centro el agua con la sal disuelta y la grasa derretida.  
3. Amasar hasta formar una masa homogénea. Llevar a heladera al menos 1 hora. Formar bollos chicos de 40 g y estirar a palote intentando formar un disco.

**Para el relleno:**  
1. Rehogar las cebollas en la grasa.  
2. Agregar la carne, para cortar llevar al congelador para que esté más firme la carne condimentar. Y retirar del fuego. Enfriar. Agregar las aceitunas cortadas y el huevo picado, más el verde del verdeo picado. Llevar a heladera. Y luego rellenar las tapas y hornear o freír.

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