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description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
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author_name: "Claudia"
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# Postre de chocolate sin harina

![postre de chocolate sin harina](/download/multimedia.miniatura.b696afa0dbe9e360.cG9zdHJlIGRlIGNob2NvbGF0ZSBzaW4gaGFyaW5hX21pbmlhdHVyYS53ZWJw.webp)

**INGREDIENTES**

**Masa:**

- Yema 4 unid.  
- Clara 4 unid.  
- Azúcar 150 g.  
- Sal 1 pizca.  
- Chocolate semiamargo 120 g.  
- Manteca 30 g.  
- Café en polvo 1 cdita.  
- Agua 25 cc.

**Relleno:**

- Helado de pistacho.

**PROCEDIMIENTO:**  
1. Para la masa, dividir las yemas y claras en dos bowl.  
2. Batir 75 g del azúcar con las yemas y el café diluido en agua hasta espesar.  
3. En otro bol batir los 75 g del azúcar con las claras hasta cremar.  
4. Aparte, derretir el chocolate con la manteca a baño María.  
5. Volcar el chocolate a la mezcla de yemas con movimientos y por último, sumar las claras en dos o tres veces, también con movimientos envolventes.  
6. Volcar en molde enmantecado y espolvoreado con cacao y cocer al horno medio precalentado por 30 minutos.  
7. Podría ser una placa cuadrada, así cortamos cuadraditos y arriba la bocha de helado decoramos con frutas frescas, salsa de chocolate.

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