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title: "Pan baguette casero"
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description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
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author_name: "Claudia"
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# Pan baguette casero

![Pan baguettes](/download/multimedia.normal.aaccfffaad3a72f8.UGFuIGJhZ3VldHRlc19ub3JtYWwud2VicA==.webp)

**Ingredientes:**

-500 g de harina de trigo (preferiblemente de fuerza)  
-10 g de sal  
-10 g de levadura fresca (o 3 g de levadura seca)  
-325 ml de agua tibia

**Preparación:**  
1. En un bol grande, mezcla la harina y la sal.  
2. Disuelve la levadura fresca en el agua tibia (si usas levadura seca, mézclala con la harina directamente).  
3. Añade el agua con levadura a la mezcla de harina y sal.  
4. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Puedes usar una cuchara de madera o tus manos.  
5. Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.  
6. Amasa durante unos 10-15 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.  
7. Forma una bola con la masa y colócala en un bol limpio. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas o hasta que doble su tamaño.  
8. Después del primer levado, desinfla la masa ligeramente con las manos.  
9. Divide la masa en 2-3 porciones iguales, dependiendo del tamaño de las baguettes que desees.  
10. Forma cada porción en una bola y déjalas reposar durante 10 minutos.  
11. Después de este reposo, forma cada bola en una barra alargada de unos 30-40 cm de largo.  
12. Coloca las barras de masa en una bandeja para horno enharinada o sobre papel de horno.  
13. Cubre las barras con un paño húmedo y deja reposar nuevamente durante 30-45 minutos.  
14. Precalienta el horno a 250°C (482°F) con una bandeja metálica vacía en la parte inferior.  
15. Haz cortes diagonales en la superficie de las baguettes con un cuchillo afilado o una hoja de afeitar.  
16. Justo antes de meter las baguettes al horno, vierte una taza de agua en la bandeja metálica caliente para crear vapor. Esto ayudará a que las baguettes tengan una corteza crujiente.  
17. Hornea las baguettes durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y suenen huecas al golpearlas en la base.  
18. Deja enfriar las baguettes sobre una rejilla antes de cortarlas y servirlas.

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