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description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
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author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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# Berenjenas a la parmesana

![recipes.20588 (1)](/download/multimedia.miniatura.87eb8d7d0b91bf9f.cmVjaXBlcy4yMDU4OCAoMSlfbWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES**

-Salsa de tomate 500 cc  
-Berenjena 4  
-Cebolla 2 u.  
-Mozzarella 200 grs  
-Salsa blanca 500 grs  
-Ajo 5 dientes  
-Albahaca 1 atado  
-Queso parmesano 100 grs

**PREPARACIÓN:**

Cortar berenjenas a lo largo con piel y colocar en un colador con sal para que drene el líquido y se pegue la harina.

Luego pasar por harina freir y escurrir en papel absorbente .

**Para la salsa:**  
Picar la cebolla chiquita y calentar una olla.

Agregar aceite, ajos a la mitad, laurel unos minutos.

Luego incorporar la cebolla, sal y pimienta.

Para el armado colocar salsa en una fuente y intercalar con berenjenas y queso, luego llevar al horno y servir.

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