--- canonical_url: "https://mdr.ar/contenido/29464/fosforitos" title: "Fosforitos" article_type: "Article" description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso" main_image: "https://mdr.ar/download/multimedia.miniatura.89f8bcdaae078df3.Zm9zZm9yaXRvc19taW5pYXR1cmEud2VicA%3D%3D.webp" date_published: "2024-11-20T08:30:00-03:00" date_modified: "2024-11-17T18:20:21-03:00" author_name: "Claudia" author_url: "https://mdr.ar/usuario/3/claudia" category_name: "Recetas" category_url: "https://mdr.ar/categoria/29/recetas" category_description: "recetas cocina postre cena almuerzo fideos pollo carne horno plancha sal pimienta limon leche huevo" --- # Fosforitos ![fosforitos](/download/multimedia.miniatura.89f8bcdaae078df3.Zm9zZm9yaXRvc19taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp) **INGREDIENTES** **Amasijo:** - Harina 400 g. - Agua 200 cc. - Sal 10 g. **Empaste:** - Manteca 400 g. **Relleno:** - Jamón cocido. - Queso de máquina. **Para el final:** - Azúcar impalpable o glasé. **Glasé:** 1 clara + 200 g de azúcar impalpable. **PROCEDIMIENTO:** 1. Realizar una masa con todos los componentes del amasijo y dejarla descansar 15 minutos en heladera. Aplastar la manteca en forma de ladrillo entre dos folex y reservar en heladera. 2. Estirar la masa de 55 x 25 cm, colocar la manteca en uno de los extremos y envolver en si misma. Darle 1 vuelta simple y 1 vuelta doble con descanso entre cada una de media hora en heladera. Dejar descansar en la heladera hasta el día siguiente. 3. Estirar la masa de hojaldre a 3 mm y disponerla sobre una placa humedecida con agua, y dejar descansar en la heladera 10 minutos. 4. Pinchar el hojaldre con un tenedor, cortar y ubicar encima de un silpat y decorar la superficie de cada uno con glasé o azúcar impalpable. Hornear a 180 °C durante 20 minutos. 5. Calentar en horno medio hasta que dore suavemente el glaseado. 6. Rellenar con jamón y queso. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.