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description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
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author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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# Palomita a la mostaza y verdeo con puré de papas

![PALOMITA A LA MOSTAZA Y VERDEO CON PURÉ DE PAPAS](/download/multimedia.miniatura.8cfbae35eaadabce.UEFMT01JVEEgQSBMQSBNT1NUQVpBIFkgVkVSREVPIENfbWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES**

- 2 Palomitas.  
- 1 cebolla de verdeo grande.  
- 1 ajo machacado.  
- 1 ramita de romero.  
- 1 medida de coñac o whisky.  
- 1 vaso de vino blanco.  
- 4 cdas de mostaza  
- 1 cda de miel.  
- 1/2 taza de crema de leche.  
- 1 cda de manteca.  
- 1 cda de aceite de oliva.  
- Sal y pimienta.

**Puré:**

- Puré de papa 500 g.  
- Manteca.  
- Leche.  
- Nuez moscada.  
- Sal y pimienta.

**PROCEDIMIENTO:**  
1. Limpiar 2 palomitas retirando grasas y tejidos. Dividir en dos.  
2. Sellar en un sartén con manteca y oliva por ambos lados, retirar y reservar.  
3. En el mismo recipiente de cocción.  
4. Rehogar el diente (blanca del verdeo picado) con el ajo y la ramita de romero. Volver la carne y flambear con el coñac.  
5. Sumar el vino blanco, condimentar con sal, pimienta, agregar la mostaza, y miel.  
6. Por último antes de servir, agregar la crema y el verde picado de la cebolla, cocinar disolviendo sin que hierva.  
7. Para el puré pisar la papa y condimentar con la manteca, leche, nuez moscada, salpimentar.  
8. Servir la palomita con el puré.

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