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title: "Bondiola de cerdo"
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description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
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author_name: "Claudia"
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# Bondiola de cerdo

![BONDIOLA DE CERDO](/download/multimedia.miniatura.bca9897ff3b77436.Qk9ORElPTEEgREUgQ0VSRE9fbWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES**

- 1 bondiola

**Guarnición:**

- 2 batatas  
- 2 boniato  
- 2 cebolla blanca  
- 2 cebolla morada  
- Hierbas (romero, tomillo)  
- 2 ajo  
- 2 morrón rojo

**Salsa:**

- 2 manzana verde  
- 150 g de manteca  
- 2 cucharadas de miel

**PROCEDIMIENTO:**

**Para la bondiola:**  
1. Salpimentamos la bondiola, la atamos y bridamos. Desplegamos un papel aluminio sobre la mesada, lo aceitamos, salpimentamos, y volcamos todo tipo de hierbas frescas (orégano, tomillo, romero, a elección).  
2. Envolvemos la bondiola en el papel aluminio y llevamos a una placa con reja en lo conveniente. Volcamos en ella un poco de agua y llevamos al horno por 3 horas a 180º.

**Para la guarnición:**  
1. Cortamos la batata y boniato en cuña. El ajo lo cortamos al medio, las cebollas morada y blanca en gajos y los morrones en aros.  
2. Condimentamos con sal y pimienta, aceite de oliva y hierbas frescas.  
3. Precalentamos una placa aceitada en el horno, y una vez precalentada volcamos en ella las verduras.  
4. Mandamos las verduras al horno por 15 minutos a fuego fuerte hasta que estén doraditas.

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