---
canonical_url: "https://mdr.ar/contenido/28494/hamburguesa-de-entrana-y-vacio"
title: "Hamburguesa de entraña y vacío"
article_type: "Article"
description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
main_image: "https://mdr.ar/download/multimedia.miniatura.868874006986f9fe.cmVjaXBlcy4xNjMwNV9taW5pYXR1cmEud2VicA%3D%3D.webp"
date_published: "2024-11-02T20:30:00-03:00"
date_modified: "2024-10-31T21:55:54-03:00"
author_name: "Claudia"
author_url: "https://mdr.ar/usuario/3/claudia"
category_name: "Recetas"
category_url: "https://mdr.ar/categoria/29/recetas"
category_description: "recetas cocina postre cena almuerzo fideos pollo carne horno plancha sal pimienta limon leche huevo"
---

# Hamburguesa de entraña y vacío

![recipes.16305](/download/multimedia.miniatura.868874006986f9fe.cmVjaXBlcy4xNjMwNV9taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**INGREDIENTES**

- Carne vacío 500 g.  
- Entraña 500 g.  
- Sal y pimienta.

**Salsa mil islas:**

- Ketchup 50 g.  
- Mayonesa 100 g.  
- Pepinillos agridulces/ relish 50 g.  
- Mostaza 25 g.  
- Azúcar 1 cdita.  
- Paprika 1 cdita.  
- Ajo en polvo 1 cdita.

**Armado:**

- Queso cheddar en fetas.  
- Panceta Ahumada en cubos.  
- Cebolla blanca picada.  
- Sal entrefina.  
- Pimienta negra.

**PROCEDIMIENTO:**

1. Para las hamburguesa picamos el vacío y la entraña.  
2. Armamos medallones de 120 g y los reservamos en el freezer unos 10 a 15 minutos.  
3. Cocinar a la chapa vuelta y vuelta , salpimentar Por últimos agregar la fetas de cheddar.  
4. Para la salsa: Picamos el pepinillos agridulces, bien chiquito!  
5. Ponemos mayonesa unos 100 g en un recipiente, le sumamos 50 g de ketchup y unos 25 g de mostaza. Sal y pimienta a gusto, una cucharadita de té de ajo en polvo, a gusto, 1 cucharadita de paprika. Si es Ahumada más rica. Todo esto lo revolvemos bien hasta que se integre todo y quede un color muy parecido al de la salsa golf.  
6. También le agregamos para que la salsa sea más ligera un chorrito de el jugo de los pepinillos o si no de vinagre de alcohol. Lo tapamos y lo dejamos reposar en la heladera.  
7. Para el armado, agarramos 1 cebolla y las picas bien chiquititas Y las reservas en agua fría para que pierda un poco la acidez.  
8. Cortar la panceta en cubos y saltear.  
9. Para el armado colocar doble hamburguesa la panceta ,cebolla y la salsa.

---

*Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.