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title: "Tacos de cerdo y guacamole"
article_type: "Article"
description: "Así se preparan unos buenos tacos, con masa casera, cerdo marinado y guacamole para darle frescor."
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date_published: "2024-10-26T20:30:00-03:00"
date_modified: "2024-10-25T22:05:20-03:00"
author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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category_description: "recetas cocina postre cena almuerzo fideos pollo carne horno plancha sal pimienta limon leche huevo"
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# Tacos de cerdo y guacamole

![recipes.20824](/download/multimedia.miniatura.83ccf1d1717866fc.cmVjaXBlcy4yMDgyNF9taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**INGREDIENTE**S

**Masa:**

- Harina 300 g  
- Agua 160 cc,  
- Aceite 2 cdas  
- Sal 1 pisca  
- Polvo de hornear 1 cdita  
   
- Bondiola 1  
- Placa + papel alumino

**Marinada:**

- Jugo de naranja 2 tazas  
- Vinagre de vino tinto ½ taza  
- Ajo 5 dientes  
- Jugo de limón 1 taza  
- Aceite de oliva 1 chorrito  
- Orégano 2 cdas  
- Comino 2 cdas  
- Ají molido 1 cda  
- Pimentón dulce 3 cdas  
- Sal

**Salsa:**

- Yogur natural 1 pote  
- Perejil 1 cda  
- Menta 1 cda  
- Ajo 1 diente

**Guacamole:**

- Palta 2 unid  
- Ajo 1 diente  
- Tomate 1 unid  
- Cebolla morada 1 unid  
- Sal  
- Pimienta  
- Cilantro  
- Jugo de lima ½

**PROCEDIMIENTO:**

1. Para la masa, colocar la harina junto con el polvo de hornear y sal en un bol. Mezclar y sumar agua de a poco con el aceite. Unir la masa hasta que tome bien lisa. Dejar descansar hacer bollitos de 40 g c/u tapar dejar descansar para poder estirar.  
2. Cortar la bondiola en ruedas, sellar y colocar en placa para horno y marinar con el jugo de naranja, vinagre, ajo rallado, jugo de limón, oliva y los condimentos.  
3. Tapar con papel aluminio y cocer a horno medio/bajo por 3 horas. Rectificar jugo de naranja si se evapora durante la cocción. Retirar y desmenuzar.  
4. Para la salsa, en un bol mezclar el yogur con el perejil, menta y ajo picados, sal y pimienta.  
5. Para el guacamole, pisar las paltas con el ajo rallado, cilantro picado, el tomate picado, la cebolla picada, sal, pimienta y jugo de lima.  
6. Tomar la masa de tacos y armar los tacos con la bondiola desmenuzada y las salsas.

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