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author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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# Milanesas de nalga con puré

![milanesas-de-nalga-con-pure-de-papas.5311](/download/multimedia.miniatura.ae694f13877c4d09.bWlsYW5lc2FzLWRlLW5hbGdhLWNvbi1wdXJlLWRlLXBfbWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES**

-Nalga 1 kilo en bifes  
-Sal  
-Pimienta  
-Aceite c/n

**Huevada:**

-Huevo 6  
-Perejil 1 puñado  
-Ajo 3 dientes  
-Mostaza 1 cda

**Rebozado:**

-Harina c/n  
-Pan rallado c/n

**Puré:**

-Papa 1 kilo  
-Crema de leche 50 cc  
-Manteca 50 grs  
-Nuez moscada

**PREPARACIÓN:**

Para las milanesas, tajear los bifes por el nervio para que no se contraiga en la cocción y resulte en una milanesa ondeada. Salpimentar.

Para la huevada, batir los huevos con sal, pimienta, mostaza ajo y perejil picados.

Para el rebozado, pasar la carne por harina y retirar el excedente, luego por la huevada, y finalmente por pan rallado. Presionar bien de todos los lados y reservar en heladera.

Para la fritura, freír en aceite bien caliente.

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