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date_modified: "2024-10-11T00:22:46-03:00"
author_name: "Claudia"
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# Budín de leche

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**Ingredientes:**

-4 huevos  
-1 taza de azúcar (200 g)  
-1 taza de leche (250 ml)  
-1/2 taza de aceite vegetal (120 ml)  
-2 tazas de harina de trigo (250 g)  
-1 cucharada de polvo para hornear (polvos de hornear, levadura química)  
-1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)  
-Ralladura de 1 limón o naranja (opcional)

**Preparación:**

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho.  
2. Batir los huevos y el azúcar en un bol grande hasta obtener una mezcla cremosa y blanquecina (alrededor de 5-7 minutos). Puedes hacerlo a mano o con una batidora eléctrica.  
3. Añadir el aceite poco a poco mientras sigues batiendo. Luego agrega la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja, si decides usarla.  
4. Calentar la leche en una olla a fuego bajo hasta que esté caliente, pero no hirviendo.  
5. Incorporar la leche caliente lentamente a la mezcla de huevos, batiendo continuamente para evitar que los huevos se cocinen con el calor.  
6. Tamizar la harina y el polvo para hornear juntos, luego añadirlos poco a poco a la mezcla, removiendo suavemente con una espátula o batidor hasta que todo esté bien incorporado y sin grumos.  
7. Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.  
8. Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar y transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.  
   
   
   
   
   
   
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