---
canonical_url: "https://mdr.ar/contenido/27208/panqueques-de-ricota-y-limon"
title: "Panqueques de ricota y limón"
article_type: "Article"
description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
main_image: "https://mdr.ar/download/multimedia.normal.87beaa7f5380e724.cGFucXVlcXVlcyBkZSByaWNvdGEgeSBsaW3Ds25fbm9ybWFsLndlYnA%3D.webp"
date_published: "2024-10-09T16:30:00-03:00"
date_modified: "2024-10-08T21:30:25-03:00"
author_name: "Claudia"
author_url: "https://mdr.ar/usuario/3/claudia"
category_name: "Recetas"
category_url: "https://mdr.ar/categoria/29/recetas"
category_description: "recetas cocina postre cena almuerzo fideos pollo carne horno plancha sal pimienta limon leche huevo"
---

# Panqueques de ricota y limón

![panqueques de ricota y limón](/download/multimedia.normal.87beaa7f5380e724.cGFucXVlcXVlcyBkZSByaWNvdGEgeSBsaW3Ds25fbm9ybWFsLndlYnA=.webp)

**Ingredientes:**

-1 taza de ricotta fresca  
-1 taza de harina de trigo  
-1/2 cucharadita de polvo de hornear  
-1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio  
-2 cucharadas de azúcar  
-1/4 cucharadita de sal  
-2 huevos grandes (separar las yemas de las claras)  
-1/2 taza de leche  
-Ralladura de 1 limón  
-2 cucharadas de jugo de limón fresco  
-Mantequilla para cocinar

**Preparación:**

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal. Revuelve bien y reserva.  
2. En otro tazón, mezcla la ricotta, las yemas de huevo, la leche, la ralladura de limón y el jugo de limón. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.  
3. Incorpora la mezcla de harina en los ingredientes húmedos poco a poco, mezclando suavemente hasta que se integre todo. No mezcles en exceso.  
4. En un tazón aparte, bate las claras de huevo a punto de nieve (hasta que se formen picos suaves). Luego, con movimientos envolventes, incorpora las claras montadas a la mezcla de panqueques. Esto hará que los panqueques queden más esponjosos.  
5. Calienta una sartén grande a fuego medio y derrite un poco de mantequilla.  
6. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla en la sartén por cada panqueque. Cocina por 2-3 minutos, hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén dorados. Voltea los panqueques y cocina por otros 2 minutos más.  
7. Sirve los panqueques con un poco de mantequilla derretida, miel o jarabe de arce, y, si te gusta, un poco más de ralladura de limón por encima.

---

*Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.