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description: "Te resolvemos el menú con esta práctica y riquísima receta."
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author_name: "Claudia"
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# Pastel de calabaza, arroz y carne

![recipes.19280](/download/multimedia.miniatura.b3ff1646723a6aea.cmVjaXBlcy4xOTI4MF9taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**INGREDIENTES**

**Para el pastel:**

- Carne picada 1 kg.  
- Huevo duro 3 unid.  
- Cebolla de verdeo 2 unid.  
- Cebollas 2 unid.  
- Aceitunas 200 g.  
- Ají molido 2 cdas.  
- Salchichas parrilleras 4 unid.  
- Sal y pimienta c/n.  
- Aceite de Oliva c/n.

**Para el puré:**

- Aceite de Oliva c/n.  
- Sal y pimienta c/n.  
- Calabaza 3 unid.  
- Manteca 100 g.  
- Nuez moscada c/n.  
- Queso rallado 150 g.  
- Queso cremoso 100 g  
- Ajo 1 unid.

**Relleno de arroz:**

-Arroz cocido 200 g.  
-Queso rallado 50 g.  
-Crema 50 g.  
-Huevos 3 unid.  
-Verdeo picado parte verde.

**PROCEDIMIENTO:**

**Para el puré:**

-Cocinar calabazas en mitades sin semillas y con un chorro de aceite de oliva en horno fuerte, tapadas por papel aluminio por 45 minutos.  
-Retirar la pulpa y colocar en un bol.  
-Agregar manteca, puré de ajo, leche y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.  
-Añadir queso cremoso en cubos, queso rallado y mezclar.

**Para la carne:**

-En una olla con aceite de oliva transparentar las cebollas picadas.  
-Agregar la carne, la salchicha parrillera desmenuzada sin piel y cocinar mezclando hasta que cambie de color. Condimentar y apagar el fuego. Agregar la parte verde del verdeo y huevo cocido picado.

**Armado:**

-Colocar en una fuente para horno enmantecada. Colocar la mezcla de arroz no más de 2 cm de altura, luego la carne y arriba el puré de calabaza sumar queso rallado llevar al horno a gratinar.

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