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title: "Tiramisú en fuente"
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description: "De los mejores postres del mundo, para hacer y sorprender a la familia con una dulzura para el café."
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date_published: "2024-10-06T16:30:00-03:00"
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author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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# Tiramisú en fuente

![recipes.20795](/download/multimedia.miniatura.a799e19ec1143fad.cmVjaXBlcy4yMDc5NV9taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**INGREDIENTES**

- 4 yemas  
- 90 g de azúcar  
- 40 cc de agua  
- 300 g de queso mascarpone  
- 200 g de crema de leche  
- c/n de cacao amargo  
- Virutas de chocolate

**Vainillas:**

- Almíbar de café (100 g de azúcar con 100 CC de agua) + 2 cdas soperas de café  
- Licor de café 2 tapitas

**PROCEDIMIENTO:**

1. Colocar el azúcar y agua en una cacerola.  
2. Hacer un almíbar con el azúcar y el agua hasta que esté a 118 (punto de bola media). Batir con batidora eléctrica las yemas y agregar en forma de hilo el almíbar caliente. Batir hasta que se enfríe la preparación. Si lo haces en formato de torta agregar la gelatina previamente hidratada y disuelta.  
3. Batir la crema a medio punto. Reservar.  
4. Integrar el queso a temperatura ambiente al batido de yemas con movimientos envolventes.  
5. Incorporar, por último, la crema cuidadosamente.  
6. Preparar una bandeja de 24 x 24 cm. Cubrir toda la base con vainillas.  
7. Embeberlas con café fuerte y licor de café. Colocarlas en la base del molde.  
8. Sobre esta primera capa volcar la mitad de la crema de quesos. Volver a cubrir con  
vainillas.  
9. Embeber las vainillas con café y cubrir con crema fría.  
10. Enfriar en la heladera por 4 horas. Espolvorear con cacao y decorar con virutas o rulos de chocolate.  
11. Para el almíbar de café colocar en

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