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title: "Vacio a la chapa a la fiorentina"
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description: "Disfrutá de este riquísimo plato de carne con mucho sabor."
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author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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# Vacio a la chapa a la fiorentina

![recipes.20050](/download/multimedia.miniatura.ab9eb18e6b7c2524.cmVjaXBlcy4yMDA1MF9taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**INGREDIENTES**

- Vacío ½ unid  
- Sal y pimienta

**Salsa fiorentina:**

- 2 atados de espinacas lavadas.  
- 1 diente ajo picado  
- 25 g de harina.  
- 500 cc de leche.  
- Sal.  
- Pimienta.  
- Nuez moscada.  
- 50 g de queso fontina rallado.

**Extra:**

- Papas cuñas fritas

**PROCEDIMIENTO:**

**Para la salsa:**  
1. En una ollita agregar la manteca, el ajo, y las espinacas cocinar hasta reducir su tamaño.  
2. Sumar la harina y la leche poco a poco hasta formar una salsa intermedia entre líquida y cremosa, condimentar bien.

**Para el vacío:**  
1. Cocinar el vacío en la chapa de ambos lados, a fuego bajo, cuando este cocido, volcar la salsa y servir.

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