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author_name: "Claudia"
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# Arroz frito con camarones

![3954d9c2-b0db-4104-a140-5b9accc13cc7](/download/multimedia.normal.86815892781120cb.Mzk1NGQ5YzItYjBkYi00MTA0LWExNDAtNWI5YWNjYzFfbm9ybWFsLndlYnA=.webp)

**Ingredientes:**  
2 tazas de arroz cocido (preferiblemente frío, del día anterior)  
250 g de camarones pelados y desvenados  
2 huevos  
1 zanahoria mediana picada en cubos pequeños  
1/2 taza de guisantes (arvejas)  
3 cebollines (parte blanca y verde) picados finamente  
2 dientes de ajo picados  
2 cucharadas de salsa de soya  
1 cucharada de aceite de sésamo (opcional)  
3 cucharadas de aceite vegetal  
Sal y pimienta al gusto

**Preparación:**  
1. En una sartén grande o wok, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega los camarones y saltea durante 2-3 minutos o hasta que estén rosados y cocidos. Retíralos del sartén y reserva.  
2. En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite y rompe los huevos. Revuelve los huevos como si hicieras huevos revueltos. Cuando estén cocidos, retíralos y reserva.  
3. Añade una cucharada más de aceite si es necesario, y sofríe el ajo y la parte blanca de los cebollines durante 1 minuto. Luego, añade las zanahorias y los guisantes, cocinando hasta que estén tiernos (unos 3-4 minutos).  
4. Incorpora el arroz cocido a la sartén y mezcla bien con las verduras. Agrega los huevos revueltos, los camarones y la salsa de soya. Saltea todo junto durante 3-5 minutos, asegurándote de que el arroz quede bien caliente.  
5. Añade sal, pimienta y aceite de sésamo al gusto. Cocina un par de minutos más para que todos los sabores se integren.  
6. Retira del fuego y decora con la parte verde de los cebollines picados.

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