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title: "Torrejas de verduras"
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author_name: "Claudia"
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# Torrejas de verduras

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**Ingredientes:**

-1 zanahoria grande  
-1 calabacín  
-1 pimiento rojo  
-1 pimiento verde  
-1 cebolla  
-150 g de harina (puedes usar harina de trigo o una mezcla con harina de garbanzo para una opción sin gluten)  
-1 huevo (opcional, para ayudar a ligar la masa)  
-150 ml de agua fría o cerveza (para una masa más esponjosa)  
-Sal al gusto  
-Pimienta al gusto  
-Aceite de oliva o aceite vegetal para freír

**Preparación:**  
1. Lava y pela (si es necesario) las verduras.  
2. Corta la zanahoria, el calabacín, los pimientos y la cebolla en tiras finas o julianas.  
3. En un bol grande, tamiza la harina y añade una pizca de sal y pimienta.  
4. Si decides usar huevo, bátelo ligeramente y agrégalo a la harina.  
5. Añade el agua fría o la cerveza poco a poco, mezclando con un batidor o tenedor hasta obtener una masa suave y sin grumos. La masa debe tener una consistencia similar a la de la mayonesa, ni muy espesa ni muy líquida.  
6. Calienta una sartén profunda con suficiente aceite a fuego medio-alto.  
7. Sumerge las tiras de verduras en la masa, asegurándote de que estén bien cubiertas.  
8. Fríe las verduras en pequeñas tandas, evitando sobrecargar la sartén, hasta que estén doradas y crujientes. Esto debería tomar de 2 a 4 minutos por tanda.  
9. Retira las verduras fritas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.  
10. Sirve los fritos de verduras calientes, acompañados de una salsa de tu elección, como salsa de soja, alioli, o una salsa picante.

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