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title: "Arroz meloso"
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description: "Una especialidad italiana para deleitar a la familia, calentito y contundente. Seguí la receta original Valenciana y disfrutalo en tu casa."
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date_modified: "2024-09-04T00:27:32-03:00"
author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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# Arroz meloso

![recipes.20751](/download/multimedia.miniatura.81d06001cb438b27.cmVjaXBlcy4yMDc1MV9taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**INGREDIENTES**

- Chiripones 100 g  
- Langostinos 100 g  
- Salchicha parrillera 100 g  
- Morrón rojo picado 1 unid  
- 2 ajos picados chiquito  
- Tomate fresco rallado 2 unid  
- Pimentón ahumado  
- Azafrán  
- Zanahoria picada chiquita 1 unid  
- Arroz arborio o carnaroli 150 g  
- Caldo de pescado c/n  
- 2 sobres de tinta de calamar

**PROCEDIMIENTO:**

1. En el recipiente que vallas a utilizar, colocarlo al fuego y con un poco de aceite dorar los langostinos limpios y los chipirones. Reservar  
2. Realizar un sofrito con los vegetales picados bien chiquitos. En el centro del recipiente tostar un poco los condimentos.  
3. Sumar el arroz y nacarar, agregar la tinta de calamar e ir sumando caldo hasta lograr el punto del arroz que se desee.

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