---
canonical_url: "https://mdr.ar/contenido/25438/la-receta-perfecta-de-lemon-pie"
title: "La receta perfecta de Lemon pie"
article_type: "Article"
description: "Aquí les dejamos esta receta paso a paso"
main_image: "https://mdr.ar/download/multimedia.miniatura.9dfe0b0b552172ee.cmVjaXBlcy4xOTQ5MF9taW5pYXR1cmEud2VicA%3D%3D.webp"
date_published: "2024-09-03T16:30:00-03:00"
date_modified: "2024-09-03T01:30:03-03:00"
author_name: "Claudia"
author_url: "https://mdr.ar/usuario/3/claudia"
category_name: "Recetas"
category_url: "https://mdr.ar/categoria/29/recetas"
category_description: "recetas cocina postre cena almuerzo fideos pollo carne horno plancha sal pimienta limon leche huevo"
---

# La receta perfecta de Lemon pie

![recipes.19490](/download/multimedia.miniatura.9dfe0b0b552172ee.cmVjaXBlcy4xOTQ5MF9taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**INGREDIENTES**

**Masa:**

- Harina 0000 300 g.  
- Manteca 200 g.  
- Azúcar 100 g.  
- Yema 1 unid.  
- Esencia de vainilla 1 cdita.  
- Sal.

**Relleno:**

- Yema 4 unid.  
- Leche ½ L.  
- Jugo de limón 200 cc.  
- Azúcar 200 g.  
- Almidón de maíz 60 g.  
- Limón 1 unid.

**Cobertura:**

- Clara 4 unid.  
- Azúcar 240 g.

**PREPARACIÓN:**

1. Para la masa del lemon pie, cremar el azúcar con la manteca pomada y sumar la esencia, sal y la yema. Volver a cremar e incorporar la harina. Unir sin amasar mucho y reservar en frío.

2. Estirar y forrar un molde de tarta. Pinchar y cocer al horno medio por 15 minutos con peso arriba para que no se deforme (papel aluminio y porotos).

3. Para el relleno, llevar al fuego la leche con la mitad del azúcar. Aparte, batir las yemas con el resto del azúcar, la ralladura y jugo de limón y el almidón de maíz.

4. Volcar la leche en esta mezcla e integrar.

5. Volver la preparación a la olla y continuar la cocción revolviendo hasta que espese, luego de un par de minutos de hervor.

6. Cubrir con film en contacto y reservar en heladera.

7. Para el merengue, mezclar las claras con el azúcar sin batir. Llevar al microondas por 30 segundos. Retirar y volver a mezclar. Cocinar por 30 segundos más. Repetir 3 veces más. Batir hasta montar.

---

*Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.