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title: "Alfajores de avellanas, chocolate y café."
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description: "Preparate unos riquísimos alfajores de avellana, chocolate y café"
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date_modified: "2024-08-29T21:38:22-03:00"
author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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category_description: "recetas cocina postre cena almuerzo fideos pollo carne horno plancha sal pimienta limon leche huevo"
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# Alfajores de avellanas, chocolate y café.

![recipes.20303](/download/multimedia.miniatura.a139a5bc6e8b1b00.cmVjaXBlcy4yMDMwM19taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**INGREDIENTES**

**Masa:**

- Azúcar impalpable 160 g  
- Harina 0000 300 g  
- Polvo de AVELLANAS 120 g  
- Polvo hornear 3 g  
- Manteca 170 g  
- Yemas 60 g (3 unid)  
- Ralladura de narania 1 unid

**Relleno:**

- Chocolate con leche 300 g  
- Crema 160 cc  
- Licor de café 40 g  
- Café fuerte 30 g  
- Manteca pomada 20 g

**Centro:**

- Chocolate con leche 150 g  
- Baileys 110 cc  
- Manteca 25 g

**PROCEDIMIENTO:**

**Masa:**  
1. Integramos la manteca con el azúcar y la ralladura, agregamos las yemas y por último los secos.  
2. Estirar a 4 mm, cortar círculo.  
3. Hornear a 160 grados, 8 minutos.  
4. Rellenar y dejar orear 24 hs.  
5. Bañar con chocolate semiamargo.

**Relleno:**  
1. Integrar el dulce junto con el coñac y el chocolate fundido, utilizar de inmediato.

**Centro:**  
1. Fundir el chocolate, agregar el licor emulsionar y por último la manteca pomada.

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