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title: "Pan de campo y pan de semillas"
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description: "Aprendé a preparar unos espectaculares panes de campo para disfrutar en tu casa de unos buenos panes caseros"
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author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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# Pan de campo y pan de semillas

![recipes.15652](/download/multimedia.miniatura.948ebbd08736ffce.cmVjaXBlcy4xNTY1Ml9taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**INGREDIENTES**

**Pan de campo casero:**

- Harina 000 500 g.  
- Levadura fresca 10 g.  
- Sal 10 g.  
- Agua 250 g.  
- Grasa 40 g.

**Pan de semillas:**

- Harina 500 g.  
- Azúcar o azúcar mascabo 50 g.  
- Levadura 15 g.  
- Agua 250 g.  
- Sal 10 g.  
- Manteca 50 g.  
- Miel 10 g.  
- Semilla de chia 10 g.  
- Sésamo negro 10 g.  
- Lino 10 g.  
- Girasol 10 g.  
- Doradura de huevo batido c/n.  
- Mix de semillas para decorar c/n.

**PROCEDIMIENTO:**  
Pan de campo:  
1. Realizar sobre la mesada una corono con la harina.  
2. Colocar la sal por fuera.  
3. En el centro adicionar el agua y disolver la levadura  
4. Comenzar amasar y agregar la grasa pomada.  
5. Amasar hasta que la masa quede lisa.  
6. Cubrir y dejar levar hasta duplicar el volumen.  
7. Desgasificar y cortar porciones de 400 g.  
8. Formar bollos, cubrir y dejar fermentar hasta que dupliquen el volumen  
9. Hornear a 200ºC durante 25 a 30 minutos.

**Pan de semillas:**  
1. Realizar sobre la mesada una corona con la harina.  
2. Colocar la sal por afuera.  
3. En el centro adicionar el agua y desleír la levadura.  
4. Agregar el azúcar y la miel.  
5. Comenzar a amasar y agregar la manteca pomada.  
6. Agregar las semillas.  
7. Amasar hasta que la masa quede lisa.  
8. Cubrir y dejar levar hasta duplicar el volumen.  
9. Desgasificar y cortar porciones de 400 g.  
10. Formar los zeppelines, pintar con doradura y pasar por el mix de semillas.  
11. Realizar cortes decorativos, cubrir y dejar fermentar hasta que dupliquen el volumen.  
12. Hornear a 200ºC durante 25 a 30 minutos.

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