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title: "Estofado de carne"
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description: "Te dejamos este estofado bien contundente y calentito para disfrutar este invierno, seguí el paso a paso a continuación"
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date_modified: "2024-07-03T23:22:11-03:00"
author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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# Estofado de carne

![recipes.18117](/download/multimedia.miniatura.9debe52de3cf1517.cmVjaXBlcy4xODExN19taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**INGREDIENTES**

- 1 kg de carne.  
- 50 g de manteca.  
- 1 cebolla.  
- 6 tomates.  
- 1 cda de conserva de tomate (extracto).  
- 200 g de salchichas.  
- 4 dientes de ajo.  
- 1 vaso de vino blanco.  
- 1 cda de hongos seco.  
- Perejil, tomillo y laurel.  
- Caldo c/n.  
- Sal y pimienta.  
- Aceite.

**PROCEDIMIENTO:**

1. Cortar la carne en cubos y dorarla en una cacerola con muy poco aceite.  
2. Agregar la manteca y la cebolla y ajo picados.  
3. Dorar un poco los vegetales y añadir el aceite restante, los tomates pelados y cubeteados, la conserva de tomate, la salchicha cortada en ruedas gruesas, el vino blanco, los hongos previamente remojados, las hierbas y el caldo.  
4. Condimentar con sal y pimienta.  
5. Tapar la cacerola y dejar que hierva despacio, hasta que la carne esté cocida y bien tierna. La salsa debe resultar algo espesa.

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