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canonical_url: "https://mdr.ar/contenido/22285/raviolones-de-carne"
title: "Raviolones de carne"
article_type: "Article"
description: "Con la carne que te sobró del asado, o que preparaste al horno, podés hacer estos raviolones de carne espectaculares. Con salsa de tomate y hoja de albahaca."
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date_published: "2024-06-30T12:30:00-03:00"
date_modified: "2024-06-30T00:33:10-03:00"
author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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# Raviolones de carne

![recipes.20136](/download/multimedia.miniatura.ba35e7b70d8e00b0.cmVjaXBlcy4yMDEzNl9taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**INGREDIENTES**

**Pasta:**

- Harina 0000 300 g.  
- Semolín 200 g  
- Huevos 4 unid  
- Harina extra.

**Relleno:**

- Carne que te sobró 500 g  
- Cebolla 1 unid  
- Zanahoria rallada  
- Morrón 1 unid  
- Sal  
- Ajo 2 dientes  
- Caldo c/n  
- Vino tinto c/n  
- Salsa de tomate, albahaca y ajo  
- Queso rallado para arriba del plato

**PROCEDIMIENTO:**

1. En un bowl poner la harina y el semolín. Ir agregando los huevos y bajar a la mesada para amasar hasta que no te quede pegada en la mano, Dejar descansar tapada.  
2. Para el relleno: En una cacerola de fondo grueso colocar aceite cebolla en cubos con sal sudar sumar el morrón y la zanahoria rallada agregar la carne cocida cortada chiquita. Luego desglasar con vino y dejar que evapore.  
3. Sumar el caldo y tapar. Dejar cocinar hasta que la carne esté bien tierna y se evapore el caldo. Dejar enfriar.  
4. Estirar la masa y cortar cuadrados de 8x8 cm, rellenar y cerrar los bordes.  
5. Hervir agua con sal y bajar el fuego. Sumar los raviolones por unos minutos, retirar y colocar en una sartén con la salsa de tomate.  
6. Servir con queso rallado y hoja de albahaca.

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