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canonical_url: "https://mdr.ar/contenido/22282/crostata-de-damasco"
title: "Crostata de damasco"
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description: "Preparate esta tarta italiana con mermelada de damascos, para postre, para la merienda, para disfrutar como más te guste. Receta completa a continuación"
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author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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# Crostata de damasco

![recipes.19366](/download/multimedia.miniatura.b6fa2fb3bdfb241b.cmVjaXBlcy4xOTM2Nl9taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**INGREDIENTES**

- Harina 00 (o 0000) 360 g.  
- Manteca 200 g.  
- Azúcar 200 g.  
- Sal 1 pizca.  
- Azúcar vainillado 1 cda (o 1 cda de esencia de vainilla).  
- Yemas 4 unid.  
- Ralladura de limón.  
- Mermelada de damascos (o la que prefieras) 350 g.

**PROCEDIMIENTO:**

Cremar manteca con azúcar, ralladura, azúcar vainillado/ vainilla.  
Agregar yemas de a una, luego incorporar la harina y sal, unir a mano o con cornet. Estirar bien fino entre dos films y llevar al frío 1 hora.  
Fonzar tartera, colocar mermelada y hacerle las tiras.  
Pintar con doradura (yema mezclada con pizca de azúcar, sal y leche) llevar a horno precalentado hasta dorar (20-30 minutos aprox.).  
La crostata es finita y lleva poca cantidad de mermelada.

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