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title: "Bizcochitos de grasa"
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description: "La receta definitiva de bizcochitos de grasa para los mates o desayuno."
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author_name: "Claudia"
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# Bizcochitos de grasa

![recipes.20108](/download/multimedia.miniatura.b2c823d05895e441.cmVjaXBlcy4yMDEwOF9taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**INGREDIENTES**

- Agua 350 cc  
- Grasa 250 g  
- Harina 0000 1 kg  
- Levadura fresca 30 g  
- Sal 20 g

**PROCEDIMIENTO:**

1. Colocar harina en forma de corona.  
2. Espolvorear con la sal y acomodar en el centro la grasa a temperatura ambiente.  
3. Desmigar con la mano.  
4. Diluir la levadura en agua y verter en el centro.  
5. Comenzar a unir los ingredientes y amasar hasta obtener una masa uniforme.  
6. Colocar el bollo de masa en un bol, previamente untado con grasa.  
7. Cubrir con un lienzo y dejar levar hasta que aumente el doble de su volumen.  
8. Estirar la masa, espolvorearla con harina, doblarla por la mitad y volver a estirarla.  
9. Repetir la operación tres veces más, tapar con lienzo y dejar reposar durante 20 minutos.  
10. Estirar la masa por última vez hasta obtener un espesor de 1. 5 cm aprox.  
11. Pinchar la superficie con un tenedor y cortar los bizcochitos con un cortapastas del tamaño que se desee.  
12. Acomodar los bizcochitos sobre una placa para horno, untada previamente con grasa y dejarlos en un lugar tibio durante 20 minutos.  
13. Cocinarlos en horno a 180 °C hasta que estén ligeramente dorados.

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