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title: "Alitas de pollo, una receta económica para estos tiempos."
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date_published: "2024-06-18T12:30:00-03:00"
date_modified: "2024-06-17T21:33:10-03:00"
author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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# Alitas de pollo, una receta económica para estos tiempos.

![alitas-de-pollo-recetas-para-ahorrar.575](/download/multimedia.miniatura.89cd650bdd0b0dda.YWxpdGFzLWRlLXBvbGxvLXJlY2V0YXMtcGFyYS1haG9fbWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES**

**Para las alitas crocantes:**

-Alitas de pollo 10  
-Sal  
-Pan rallado c/n  
-Huevos 4  
-Sal  
-Albahaca  
-Limón

**Para las alitas en sartén:**

-Alitas 10  
-Aceite c/n  
-Sal  
-Ajo c/n  
-Ralladura de 1 naranja  
-Vino blanco 1 copa  
-Orégano  
-Ají molido c/n

**Para la guarnición:**

-Zanahoria 1  
-Apio 1  
-Cebolla 1  
-Puerro 1

**Para el puré:**

-Papas 1 kilo  
-Leche c/n  
-Manteca c/n

**PREPARACIÓN:**

**PARA LAS ALITAS CROCANTES:**Retirar los espolones del ala si es que están. Quitar la mayor cantidad de piel.  
Hacer un corte dividiendo las dos partes anterior y posterior del ala.  
Hacer un corte alrededor de uno de los extremos de los huesos y correr la carne del ala hacia el extremo contrario. Dar vuelta la carne y darle forma compacta con las manos. Dejar marinar tapado por media hora las alitas en jugo de limón, albahaca picada, sal y aceite de canola. Mientras se van rebozando. Pasar por huevo ya batido con la sal, rebozar, pasar por huevo y volver a rebozar.  
Freír con las patitas hacia arriba en aceite bien caliente.

**PARA LAS ALITAS EN SARTÉN:**Saltear las alitas con un chorrito de aceite, sal, ajo y ralladura de naranja, Agregar una copa de vino blanco, Ají molido y orégano. Colocarlas en una asadera, con zanahoria, apio, cebolla y puerro. Llevar a horno suave hasta tiernizar por 20 minutos.  
Servir sobre un puré de papas hecho con manteca y leche

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