---
canonical_url: "https://mdr.ar/contenido/21580/tarta-de-peras"
title: "Tarta de peras"
article_type: "Article"
description: "Disfrutá de esta riquísima tarta de peras caramelizadas, para acompañar con crema o helado, ¡o como más te guste!"
main_image: "https://mdr.ar/download/multimedia.miniatura.996bc4f1c6fc85ee.cmVjaXBlcy4xOTM4N19taW5pYXR1cmEud2VicA%3D%3D.webp"
date_published: "2024-06-11T16:30:00-03:00"
date_modified: "2024-06-10T23:53:48-03:00"
author_name: "Claudia"
author_url: "https://mdr.ar/usuario/3/claudia"
category_name: "Recetas"
category_url: "https://mdr.ar/categoria/29/recetas"
category_description: "recetas cocina postre cena almuerzo fideos pollo carne horno plancha sal pimienta limon leche huevo"
---

# Tarta de peras

![recipes.19387](/download/multimedia.miniatura.996bc4f1c6fc85ee.cmVjaXBlcy4xOTM4N19taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**INGREDIENTES**

- Manteca 50 g.  
- Azúcar 300 g

**Masa:**

- Harina 0000 250 g.  
- Manteca fría 125 g.  
- Sal 1 buena pizca.  
- Agua helada c/n.

**Relleno**:

- Peras verdes 8 unid.

**Extras:**

Crema batida o helado de crema americana.

**PROCEDIMIENTO:**

Para la masa: cortar la manteca en pedacitos y llevarla al freezer. Arenar la harina, manteca y sal dejando unos pedacitos de manteca del tamaño de arvejas. Tomar la masa con el agua helada y reservar en heladera por una hora.  
Pelar las peras y cortar al medio para descorazonar. Luego poner la media pera sobre la tabla y cortar al medio nuevamente.  
En una sartén con mango metálico (que pueda ir al horno) de 30 cm de diámetro, colocar el azúcar y hacer un caramelo a seco revolviendo con cuchara de madera. Una vez que el  
caramelo esté listo, correr del fuego y agregar la manteca. Revolver hasta que esté totalmente incorporada.  
Colocar las peras bien apretadas entre sí, porque en la cocción se van a achicar mucho a medida que largan sus jugos.  
Encender el horno para precalentar a temperatura media/alta.  
Bajar el fuego a mínimo/corona y cocinar por 30 minutos aprox. Hay que ver que las peras estén bien coloreadas y tiernas.  
Para el armado, estirar la masa del diámetro de la sartén y cubrir las peras. Presionar un poquito los bordes, pinchar y llevarla al horno medio/alto precalentado por 10 minutos.  
Desmoldar en caliente para que se despegue el caramelo (tener cuidado al dar vuelta, el caramelo está muy caliente).  
Servir con crema batida o helado.

---

*Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.