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title: "Pollo al verdeo con papas bravas"
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description: "Sale un buen pollo al verdeo con papas bravas, para una cena calentita y contundente."
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author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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# Pollo al verdeo con papas bravas

![recipes.20056](/download/multimedia.miniatura.88b6fdebec9367b6.cmVjaXBlcy4yMDA1Nl9taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**INGREDIENTES**

- 4 pata y muslos.  
- 4 cebollas de verdeo (separado blanco de verde).  
- 1 diente de ajo.  
- 1 hoja de laurel.  
- 50 g de manteca.  
- 1 cda de harina.  
- 1 vaso de vino blanco.  
- Caldo de Ave.

**Acompañar con papas Bravas:**

- 1/2 kg de papas cortadas en cubos fritas.  
- 2 cdas de aceite oliva.  
- 1 cda de Pimentón picante.  
- 1 vaso de caldo de Ave.  
- Sal.

**PROCEDIMIENTO:**

1. Separar la pata del muslo.  
2. Sellar las piezas por ambos lados, retirar y reservar.  
3. En el mismo instrumento de cocción desechar el exceso de grasa, agregar la manteca y el diente (blanco) de la cebolla bien picada, sumar el ajo en láminas y rehogar.  
4. Desglosar con el vino, sumar lar harina remover para distribuir y formar un fondo de cocción.  
5. Volver las piezas, cubrir con caldo y cocinar hasta que esté bien cocido el pollo y sobre el final agregar el verde del verdeo picado y servir.  
6. En una cacerola chica integrar el oliva, la harina y pimentón picante. Agregar el caldo de Ave y formar una salsa espesa. Cubrir las papas fritas.

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