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title: "Torta alfajor gigante de maicena"
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description: "¡Tenemos la receta para los más dulceros! ALFAJOR GIGANTE DE MAICENA, seguí el paso a paso a continuación"
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author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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# Torta alfajor gigante de maicena

![recipes.20440](/download/multimedia.miniatura.9fd0b7c53b01b7f0.cmVjaXBlcy4yMDQ0MF9taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**INGREDIENTES**

**Relleno:**

- Dulce de leche repostero 2 kg  
- Coco rallado o escamas 300 g

**Masa de alfajor:**

- Manteca 100 g

- Azúcar impalpable 100 g  
- Yemas 100 g  
- Coñac o licor 10 g  
- Esencia de vainilla c/n  
- Ralladura de limón 2 unid  
- Almidón de maíz 210 g  
- Harina 120 g  
- Polvo para hornear 18 g

**PROCEDIMIENTO:**

1. Integrar el azúcar impalpable con la manteca pomada (blanda), el coñac, la esencia y la ralladura de limón por 5 minutos.  
2. Incorporar las yemas, integrar, por ultimo incorporar la harina, almidón y el polvo de hornear.  
4. Refrigerar. Estirar la masa a 2 cm de espesor/

5. Cortar con cortante redondo del diámetro deseado. Colocar las masas en placa enmantecadas, Cocinar en horno a 150 grados ( no deben tomar color).  
6. Colocar el dulce de leche sobre una tapa y apoyar la otra sin demasiada presión  
para que no se quiebre.  
7. Terminar pasando el alfajor por el coco rallado por los bordes.

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