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title: "Salteado de verdura, arroz y pollo."
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description: "Te dejamos la receta de un riquísimo salteado de verdura, pollo y arroz super rico, contundente y calentito"
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date_modified: "2024-05-29T21:37:49-03:00"
author_name: "Claudia"
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# Salteado de verdura, arroz y pollo.

![recipes.18172](/download/multimedia.miniatura.8e9677fc70a289b4.cmVjaXBlcy4xODE3Ml9taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**INGREDIENTES**

**Arroz:**

- Arroz 1 taza.  
- Coco rallado 2 cdas.  
- Cebolla 1 unid.  
- Caldo casero de pollo + curry suave 2 tazas.

**Salteado de pollo:**

- Pollo cortado en cubos pata muslo 300 g.  
- Salchicha parrillera (o chorizo) 100 g.  
- Sal y pimienta a gusto.  
- Pimienta molida negra.  
- Cebolla de verdeo.  
- Morrón rojo 1/2 unid en cubos.  
- Morrón verde 1/2 unid en cubos.  
- Zanahoria en ruedas y luego a la mitad si es grande.  
- Ajo picado 1 cda.  
- Jengibre rallado.  
- Salsa de soja.  
- Miel 1 cda.  
- Vinagre de manzana 1 cda.  
- Cilantro c/n.  
- Chile rojo en ruedas para decorar.  
- Aceite de sésamo.  
- Semillas de sésamo c/n.

**PROCEDIMIENTO:**

1. Para el arroz hacer un caldo con los huesos de la pata muslo más vegetales y un poco de curry suave.  
2. Para el arroz dorar la cebolla que tenga un color dorado. Agregar el arroz y nacarar un poco. Sumar el coco rallado y luego el caldo. Tapar y bajar el fuego. Cocinar hasta que se consuma el caldo. Chequear si está cocido.  
3. En un wok saltear la salchicha desgranada más el pollo que se dore bien. Retirar y agregar más aceite si hace falta. Sumar la zanahoria, morrones, ajo y jengibre rallado. Desglasar con el vinagre de manzana y sumar la carne nuevamente. Saltear 1 minuto más y agregar la miel y salsa de soja.  
4. Terminar con verdeo cortado fino al vies más una gotas de aceite de sésamo.  
5. Retirar y servir con el arroz semillas de sésamo, hojas de cilantro y ruedas de chile.

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