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title: "Torta húmeda de nuez y merengue de vino"
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description: "Aquí te dejamos la receta paso a paso"
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author_name: "Claudia"
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# Torta húmeda de nuez y merengue de vino

![recipes.8942](/download/multimedia.miniatura.973262616088f7a5.cmVjaXBlcy44OTQyX21pbmlhdHVyYS53ZWJw.webp)

**INGREDIENTES:**

**Para 8 porciones.**  
-6 huevos  
-350 g de azúcar rubio  
-50 g de harina leudante  
-150 g de nueces molidas  
-Molde de 24 cm  
-Papel manteca

**Para el merengue de vino:**

-400 cc de vino malbec.  
-100 g de azúcar.  
-2 claras.  
-100 g de nueces picadas grueso.

**PREPARACIÓN:**

1. Batir los huevos a punto letra y luego agregar el azúcar gradualmente y seguir batiendo hasta que los cristales de azúcar desaparezcan. Agregar la harina y las nueces en forma envolvente.

2. Usar un molde de 24 cm de diámetro. Cubrir el fondo con papel manteca. Colocar el batido y hornear durante 40 minutos a 160°C. (Es importante tener en cuenta que la preparación tiene un alto contenido  
de azúcar y casi nada de harina, por lo que la torta crecerá en el horno y luego se hundirá en el centro).

3. Para el merengue de vino, hacer un almíbar con el vino y el azúcar hasta alcanzar la temperatura de 108 °C (punto bolita blando). Batir las claras a punto nieve con batidora e integrar con el almíbar de a poco,  
en forma de hilo. Reservar una pequeña cantidad del almíbar para seguir batiendo hasta enfriar la preparación. Agregar las nueces y servir en copas.

4. Para el armado, dejar enfriar, cortar los excedentes de los bordes, y colocar sobre el merengue de vino sobre la torta junto con las nueces.  
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¡QUE LOS DISFRUTEN!.

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